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Newsletter Länggass-Tee Januar 2024
06. Januar 2024 Seit 40 Jahren mit dem Tee unterwegs // Neue Japan-Grüntees aus Uji und frische Tai Ping Hou Kui // Neues Kunsthandwerk aus Kyoto // Tee.Essen.Bern im le beizli // Die Teeschule - neuer Abendkurs und weitere Veranstaltungen // Teereisen - Programm 2023 // Degustationsseminar Januar 2024 // Eine Woche Pu Er // Lesen über Tee
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Frische Grüntees aus Frische Grüntees und neue Ernten einiger Schwarztees
12. Dezember 2023 Frisch aus Japan: Sencha Yamato, Sencha Temomicha Grade 3. Frisch aus China: Tian Mu, Dian Hong Pine Needle. Neue Ernte aus China: Qi Men Ko 102, Neue Ernte aus Indien: Assam Duflating Broken, Assam Halmari S3A3, Darjeeling Steinthal s.f.
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Frische handgerollte japanische Tees
20. Dezember 2014 Frisch aus Japan: Sencha Temomicha Grade 1, Grade 2 und Grade 3.
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Sencha Temomicha Grade 3
Gute Qualität eines handgerollten Sencha zu einem sehr guten Preis. Der Tee ist das Ergebnis einesTrainings für junge TeeherstellerInnen, handgerollten Tee herzustellen, deshalb ist er vergleichsweise günstig.Temomicha - Von Hand gerollter Tee. Eine Seltenheit in Japan, da die Teeproduktion grösstenteils maschinell von statten geht. Der Tee wird nach dem Dämpfen auf einer Art beheiztem Tisch von Hand weiterverarbeitet. Dieses Verfahren kann bis zu sieben Stunden dauern und fordert grosse Aufmerksamkeit und äusserste Sorgfalt. So entstehen kleinste Mengen an Tee von höchster Qualität.
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